BELGFRUKTER
Belgfrukter inneholder mye viktig for de små, men noen av bønnene må kokes, da rå kidneybønner feks inneholder letale ting.
Phytohaemagglutinin (PHA): Dette potente lektinet er et giftstoff som finnes i rå kidneybønner og som kan agglutinere (klumpe) røde blodlegemer.
Hypoglycemia: Studier viser at rotter som får i seg mye rå kidneybønner kan oppleve en reduksjon i blodsukkernivået, noe som kan føre til døden.
Ødeleggelse av næringsstoffer: Rå bønner inneholder antinæringsstoffer som ødelegger vitamin A og enzymer som er nødvendige for riktig fordøyelse.
Dødelig toksisitet: Forskning har vist at det å fôre rotter med rå kidneybønner, selv som en liten prosentandel av kostholdet deres, kan være dødelig innen to uker.
| MATVARE | JA | LITT | NEI | NOTATER |
| Adzukibønner | X | Giftig som rått! MÅ kokes før servering. | ||
| Aspargesbønner Vigna unguiculata ssp. sesquipedalis | ||||
| Bondebønner | ||||
| Borlottibønner | ||||
| Brune bønner | X | |||
| Edemamebønner/ soyabønner | ||||
| Erter | X | |||
| Hvite bønner, rå | ||||
| Hvite bønner, kokt | X | |||
| Kidneybønner, rå | X | |||
| Kidneybønner, kokt | X | |||
| Kikerter | X | |||
| Limabønner | ||||
| Linser, grønne | ||||
| Linser, røde | ||||
| Linser, svarte | ||||
| Meterbønner | ||||
| Mungbønner | ||||
| Sukkererter | ||||
| Svarte bønner | ||||
| Svartøyebønner | ||||
| Tomatbønner |
BABYMAT
| MATVARE | JA | LITT | NEI | NOTATER |
